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    课程背景


    2018年8月25日,铂澜森蒂国际西点学院全新课程《时尚手工巧克力实战课堂》闪亮推出,聘请专业的老师为您讲授当下最流行的时尚巧克力制作,课程共计两天,全程实际操作,香格里拉酒店巧克力大师亲自授课,以零基础学员听懂学会为目标,选取多款经典巧克力必学品种,追求质量,稳扎稳打。每天讲解演示+实操指导,让您掌握到多款巧克力的制作工艺流程。




    课程内容

    第一天:(9:00——20:00午间休息一小时)


    讲解 : 巧克力的发展史以及原材料的认识      

               巧克力的正确调温方法

               Cho Bar 的制作方法

               巧克力装饰件及转印纸技法

               巧克力坚果定型

               塑形 手工巧克力 弹簧卷 水滴 勺抹 铲花 巧克力装饰


    出品: 京都宇治抹茶生巧

              黑樱桃白兰地松露

    第二天:(9:00——20:00午间休息一小时

    讲解 : 巧克力羽毛的制作技巧

               星空巧克力上色技法

               总结两天知识内容,老师答疑解惑                        


     出品: 手工模型巧克力糖果

               法芙娜焦糖海盐巧克力

               芒果香草巧克力

               土耳其榛果巧克力

               覆盆子巧克力

               酒心巧克力

               星空巧克力




    培训对象


    本课程主要适用于零基础或有些许烘焙或西餐基础的在校学生、职场白领、甜品爱好者、西餐厅就业者/创业者等。往期学员职业技能得到质的提升,基础操作更娴熟、技术应用更丰富,更能强化自身的产品创新能力,让职业生涯更专业更规范。


    技术特色

    不设门槛,定点教学

    无年龄限制,无技术门槛,所有爱好巧克力的学员均可参加课程报名。铂澜森蒂国际西点学院学院采用线下集中授课模式,培训地点仅限北京。


    小班授课,单独辅导

    本课程更专注于巧克力制作核心技术的教授,每期培训班报名人数为12人,由资深巧克力老师带课,确保教学质量,保证每一位学员享受到老师手把手的教学、一对一的辅导,更快上手、更早出师。


    自主实践,主动探索

    本课程更重视学员的自主实践,充分调动每个人的主观能动性,更重视挖掘学员们主动探索学习的积极性。铂澜森蒂国际西点学院学院坚持"以实践为主,以理论为辅"的教学方针,以通俗易懂的方式让大家真正具备触类旁通的能力,做到融会贯通!


    师资力量



     

    刘海丽

              任职于北京香格里拉集团酒店,从事巧克力制作十余年。一线实操出品及丰富的教学授课经历。

    刘老师作品赏析



    报名细节


    1、培训时间:08月25、26日(周末班)

    2、培训地点

    ▲北京(国贸校区):朝阳区建外SOHO东区8号楼商铺3层8308室。

    3、课程费用:1980元/人/期






    课程时间:2018年08月25日起

    培训费用:1980.00元/人((官网上所有课程注明报价均默认不含税,需要发票请沟通咨询,定金不退。))

    上课人数: 12

    人数下限: 2

    培训对象: 兴趣爱好、烘焙爱好者、零基础学员

    学分: 分

    培训时长: 共计2次课

    报名电话: 010-59005818

    通过如下4种渠道支付培训课程定金或全款后,我们在3个工作日内向您回复确认。第一,欢迎来铂澜betway必威体育平台学院现场咨询并付费;第二,通过铂澜betway必威体育平台学院官网在线付款;第三,铂澜betway必威体育平台学院淘宝店有培训课程定金链接;第三,通过铂澜betway必威体育平台学院微信公众号点击进入有赞商城在线购买课程;

    发布时间:2018-08-15 12:02:45 发布作者:刘嫱