• 搜课程
  • 搜课程
  • 搜文章
  • 搜师资
  • betway必威体育平台_必威betway866_必威注册

  • 课表描述
  • 课程内容
  • 开课信息
  • 温馨提示
  • 课程表提示
  • 推荐课程
  • 关于铂澜
  • 课程评价
  • 课表描述

    铂澜betway必威体育平台学院广州校区

    SCA冲煮初中级认证课程


    关于SCA

    SCA (全称Specialty Coffee Association,国际精品betway必威体育平台协会,简称SCA)是SCAE(欧洲精品betway必威体育平台协会)与SCAA(美国精品betway必威体育平台协会)合并后新成立的betway必威体育平台协会,他建立在开放性、包容性、和共享知识的精神下,致力于有效的,公平的,可持续的发展betway必威体育平台农业,以严谨的betway必威体育平台科学研究为基础开发出系统betway必威体育平台教育模式,并积极推动全世界的betway必威体育平台事业发展。

    SCA课程模块

    SCAbetway必威体育平台文凭系统是目前最具综合型的betway必威体育平台教育系统,也是世界上最为广泛认可的betway必威体育平台认证系统。对于许多中国betway必威体育平台从业者来说是相对比较陌生的,但它的课程设计与职业的相关性较高。

    SCA教育系统在结构上保留了SCAE的模块系统,称为CSPCoffee Skills Program)的教育模块分为:

     

     

    基础模块:

    Introduction to Coffee10 points

    betway必威体育平台介绍

     

     

    核心模块:

    Creen Coffee betway必威体育平台生豆

    Sensory Skills 感观技能

    Roasting 烘焙

    Brewing betway必威体育平台冲煮(本次课程)

    Barista Skills betway必威体育平台师技能 

     

    核心模块每科分为三个进修等级

    Foundation 5 points)初级(5学分)

    Intermediate 10 potints)中级(10学分) 

    Professional  25 points)高级(25学分)

     

     

    以上科目累计修满100学分,可以申请SCAbetway必威体育平台文凭。

    能获得此文凭,将证明你已进入了betway必威体育平台世界的专业领域


    SCA冲煮初中级认证课程时间

    2020.9.21-24(4天)


    课程地址:

    铂澜betway必威体育平台学院(广州校区):广州市海珠区工业大道南路882号O2PARK创客公园B35栋。

    联系方式/报名咨询:15521331441(同微信)


    课程费用

    7800元/人

    (含上课物料、证书等,不含税)

    优惠价:限早鸟价及老学员(9月10日前报名)7500元/人

    适合人群

    betway必威体育平台爱好者、冲煮师、betway必威体育平台馆从业与运营人员、betway必威体育平台豆销售人员、冲煮比赛选手

     

    往期课程精彩回顾

     

    课程大纲

     1,认识betway必威体育平台历史与品种

     2,认识不同处理法的betway必威体育平台

     3,了解不同烘焙度的betway必威体育平台

     4,了解不同冲泡器具

     5,了解betway必威体育平台研磨的基本要素

     6,了解研磨机的结构,刀盘与类型

     7,实战运用7大影响betway必威体育平台萃取的因素

     8,深入研究金杯标准与金杯表并解析

     9,讨论粉水比与粉液比如何计算公式

     10,什么是浓度与萃取率,及相互关系

     11,用科学逻辑与方法制作betway必威体育平台与实操练习

     12,用科学逻辑和方法建立感官与风味品鉴

     13,运用图表与冲煮记录表

     14,模拟点单出品与考核

     

    教学内容

     第一部分理论

     了解不同冲泡器具的原理

     了解不同冲煮的手法

     了解影响萃取的几大因素

     研磨度对萃取的影响

     温度对萃取的影响

     烘焙程度对萃取的影响

     时间对萃取的影响

     水质对萃取的影响

     过滤材质对萃取的影响

     

     第二部分实操

     不同加工处理法的感官鉴别

     不同烘焙程度的感官鉴别

     分析不同器具的萃取原理

     用科学逻辑和方法确定正确的操作步骤

     运用金杯表去预设冲煮目标

     萃取不足适当过度的感官辨析

     制作出浓度与萃取率都符合金杯标准的betway必威体育平台

     熟练运用冲泡的不同因素去调整betway必威体育平台口味进行理想冲泡方案设计

     运用浓度测量工具对萃取指标进行考核




    导师介绍:

    Wayne Zhang张政伟

    SCA(Specialty Coffee Association)国际精品betway必威体育平台协会

    Barista Skills Professionalbetway必威体育平台师高级

    Sensory Skills Professional感官杯测高级

    Brewing Professional研磨萃取高级

    Roasting Professional烘焙高级

    Green Coffee Professional 生豆高级

    Coffee Diploma 100分 betway必威体育平台文凭取得

    SCA 全科目学分修满 (200分)

    AST SCA协会认证全科目导师&考官

    CSP Barista Skills

    betway必威体育平台师模块导师&考官

    CSP Sensory Skills

    感官杯测模块导师&考官

    CSP Brewing

    研磨萃取模块导师&考官

    CSP Roasting

    betway必威体育平台烘焙模块导师&考官

    CSP Green Coffee

    betway必威体育平台生豆模块导师&考官

    上海拿铁艺术家betway必威体育平台研习社 荣誉会员

    2018 ABrC全国爱好者手冲大赛 上海赛区感官评审 初赛 复赛 总决赛评审

    2018全国烘焙师零收益挑战赛 年度总决赛 感官评审

    CAFA 法国侍酒师培训学院 认证一级讲师

    WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会) Level 3 高级品酒师

    关于退款:对于提前支付了定金的学员,定金不退。已经支付了全款的学员,国际认证类课程扣除1000元手续费,其它课程扣除500元手续费,7个工作日内退还。因课程需提前准备配套设备并安排师资,开课前1周内不予退款,跨年度不予退款,但可转让名额或为您安排延期。所有课程自上课之日起三个月有效。如已开具发票,税点不予退回 。敬请知悉。

    课程时间:2020年09月21日起

    培训费用:7800.00元/人((价格不含税,含物料、认证费))

    上课人数: 12

    人数下限: 4

    培训对象: 兴趣爱好、寻豆师、betway必威体育平台品控、零基础学员、betway必威体育平台馆创业、betway必威体育平台师、求职准备

    学分: 20分

    培训时长: 共计4次课

    报名电话: 010-59005818

    通过如下4种渠道支付培训课程定金或全款后,我们在3个工作日内向您回复确认。第一,欢迎来铂澜betway必威体育平台学院现场咨询并付费;第二,通过铂澜betway必威体育平台学院官网在线付款;第三,铂澜betway必威体育平台学院淘宝店有培训课程定金链接;第三,通过铂澜betway必威体育平台学院微信公众号点击进入有赞商城在线购买课程;

    发布时间:2020-08-12 10:42:02 发布作者:梁波音